1、黑豆50克,中筋麪粉90克,雞蛋1個,玉米粒20克,蔥5克,鹽適量,胡椒粉適量。
2、將黑豆渣過濾出來;
3、碗裏裝入玉米油、雞蛋、麪粉和黑豆豆渣;
4、加入少許鹽;
5、撒點胡椒粉;
6、拌成團之後加入蔥花;
7、玉米粒用水煮5分鐘,瀝乾水分後加入;
8、拌好後分成五份;
9、鍋裏放油,加熱後放入豆渣餅,用鏟子壓扁一點,兩面都煎一煎。