做豇豆餅的方法

1、先將糯米浸泡一晚，洗淨後放電飯煲裏，倒入少量清水（水量不能多，沒過糯米就行），開始煮飯。

2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒，培根也切成小粒，再準備好蔥薑末。

3、等糯米粉煮好後開始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥薑末。

4、放入培根粒炒製片刻。

5、放入生抽炒勻。

6、跟着倒入豇豆，撒點白胡椒粉炒約1分鐘。

7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻（嘗一嘗，鹹淡自己把握，也可以放少許雞精），炒好後盛出備用。

8、準備好春捲皮。

9、玉米澱粉中倒入適量清水，調成比較稠的水澱粉備用。

10、把炒好的豇豆糯米飯放在春捲皮中間，並整理成正方形。

11、把春捲皮的下端往上折，蓋住米飯。

12、再把左右兩邊對摺過來。

13、把上面的封口處抹點水澱粉，折過來蓋住封口。

14、再翻過來壓住封口。

15、用中火煎制。

16、將餅至兩面金黃。

17、出鍋後切成塊即可。