1、原料:雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、麪粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。
2、將豆渣、麪粉倒入盆中,打入雞蛋。
3、將蔥花、切碎的蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀。
4、將平底不粘鍋燒熱後,用勺子將麪糊舀入鍋內呈圓形。
5、小火煎至麪糊下部凝結定型後再小心翻面,至兩面都呈金黃色即可。