藕和肉餃子餡的做法精選

1、食材：豬肉餡245克、蓮藕420克、醬油20克、老抽適量、香蔥2棵、姜適量、鹽2勺半、五香粉1勺、雞精粉半勺、花生油適量。

2、香蔥洗淨切末，姜去皮切末。

3、準備乾淨的容器，把豬肉餡和香蔥末，薑末放入容器裏。

4、加2勺鹽、加1勺五香粉、加半勺雞精粉。

5、倒入醬油，老抽和花生油。

6、將肉餡順時針攪拌均勻，醃製15分鐘左右，讓肉餡入味。

7、將蓮藕清理乾淨，借用工具將蓮藕擦絲，擦好的蓮藕絲。

8、把蓮藕絲用刀稍微再剁細一點。

9、現在蓮藕弄好了，肉餡也差不多入味了。

10、用筷子順時針攪拌均勻，蓮藕肉餃子餡就做好了。