清蒸蝦仁蒸多久能熟|清蒸蝦仁蒸幾分鐘

1、蒸蝦一般蒸3-5分鐘左右即熟，需水開下鍋。

2、蝦爲整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因爲蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都爲蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘爲佳；

3、若蝦爲去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因爲蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用；

4、若蝦爲開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鐘即熟。因爲大蝦開背本身內部肉質都開啟了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分爲二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可；

5、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃爲佳。