關於仔飯的科普知識

1、煲仔飯米飯要泡半個小時，浸泡大米是爲了讓大米浸泡透，煲仔飯儘量選用小砂鍋進行烹飪，煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系。2、用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比...

1、食材：大米400克，土豆適量，雞肉，香菇，胡蘿蔔，老抽，生抽，鹽，料酒，洋蔥，青豆適量。2、將大米洗淨放入電飯鍋中，晾半小時。3、香菇用水泡發，雞肉切塊後加入料酒，鹽，生抽，老抽醃一會。4、將土豆，香菇，胡蘿...

1、把l臘肉洗淨泡泡切小片，最好用溫水清洗以後，在清水泡泡，這樣可以去掉灰塵和雜質。2、把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁。3、大米洗淨，電飯煲里加大米和水，加清...

1、食材：大米150g、臘腸2根、油菜一小把、幹香菇5朵、雞蛋1個、小米椒1個、生抽3匙、老抽1匙、糖1匙、鹽少許。2、大米淘洗兩遍後浸泡一小時。3、大米和泡香菇的水倒入鍋內。4、煮到米...

1、大米淘洗乾淨，加入青豆，加清水沒過大米兩公分，放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香，加臘腸小火炒至透明色，加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將...

1、主料：香米適量，肋排適量，花生適量，核桃適量2、做法步驟：（1）將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。（2）將香米洗淨，一次性加足適量的清水。（3）倒入浸泡的花生。（4）將肋排洗淨，灼燙一下。（5）放入砂鍋中，蓋鍋蓋，大...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：適量;香腸:適量;土豆:適量;胡蘿蔔:適量;蘆筍:適量;柿子椒:適量;橄欖油：適量;生抽：適量;老抽：適量;蠔油：少許;豆油：...

1、首先將大米、香菇洗乾淨，香腸和香菇切片。2、接着把淘好的大米放電飯煲中，加水和少許油，放入香菇、香腸、青菜，煮熟。3、.最後加入香油、醬油、生抽調味，再攪拌好就可以啦。是不是非常的...

1、大米洗淨加水浸泡一個小時左右，準備好食材，有香腸、胡蘿蔔丁、鮮玉米粒、小青豆，還有蔥花和薑絲。2、調製料汁：蠔油、生抽、蒸魚豉油、香油，可以加一點魚露，不習慣這個味道也可不加。3、...

1、原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精醃製1小時。3、放入洗好的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：1量杯;紅蘿蔔:半根;土豆:1個;臘腸:半根;藕:1節;洋蔥:1個;香菜:2根;色拉油：適量;食鹽：3克;煲仔飯的做法大米用清...

1、主料：大米、廣味臘腸、土豆。2、輔料：油、鹽、醬油、蠔油、香油、白糖、洋蔥、圓白菜、榨菜絲、姜。3、做法：大米洗淨放入平時燜米飯的水量，泡十分鐘。4、土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊...

1、選對砂鍋。做煲仔飯的砂鍋最好選擇淺碗大口的，傳到熱均勻，製作鍋巴的面積也大，也能保證上部的米飯受熱好。最重要的是選對砂鍋，做出來的米飯快，不容易糊底。2、浸泡大米。做煲仔飯不同於...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：3人份;臘腸：1根;雞蛋:1個;西蘭花:半個;姜：2片;醬油：3勺;雞汁：1勺;芝麻油：1勺;色拉油：少許;食鹽：少許;白糖：1小勺;臘腸...

1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例爲1:1.5，浸泡一個小時。2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。3、把...

1、大米淘洗乾淨，加入青豆，加清水沒過大米兩公分，放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香，加臘腸小火炒至透明色，加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將...

1、原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋。2、做法：牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。把泡過的米放進煲仔內，按分量加...

1、食材：大米400g，土豆適量，雞肉適量，香菇適量，胡蘿蔔適量,青豆適量，洋蔥適量。2、大米洗淨放入電飯鍋，晾30分鐘。3、雞肉洗淨切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽醃一下。4、香菇幹用開水泡發。5、把...

1、調料：生抽適量、蠔油適量、糖適量、雞精適量、小蔥適量、香菜適量。2、將準備好的小蔥、香菜洗淨後切碎，放入鍋裏；再放入蠔油、生抽簡單攪拌一下。3、在鍋中加適量的清水，攪拌均勻，再加...

1、材料（大米、牛肉、雞蛋、青紅椒、青菜、?和調料），買肥瘦相間的牛肉洗淨剁成餡，加蔥、姜、料酒、生粉、雞粉、胡椒粉，油鹽和水，朝一個方向攪拌，使肉餡順滑後，醃漬20分鐘以上入味備用，最後加點...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1鍋;臘肉:1塊;臘雞腿:1個;油菜薹:2個;姜：適量;蒸魚豉油：適量;色拉油：適量;生抽：適量;食鹽：適量;水：適量;臘味煲仔飯...

1、備好材料：泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉。2、將肉入鍋煮開一分鐘。3、將肉取出，切成薄片備用。4、將砂鍋底抺上油。5、泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖...

1、取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例爲1:1.5，浸泡一個小時。2、浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。3、把...

1、把l臘肉洗淨泡泡切小片，最好用溫水清洗以後，在清水泡泡，這樣可以去掉灰塵和雜質。2、把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁。3、大米洗淨，電飯煲里加大米和水，加清...

1、大米淘洗乾淨，加入青豆，加清水沒過大米兩公分，放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香，加臘腸小火炒至透明色，加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將...