1、準備原料:秋葵300克、雞蛋兩個、鹽適量。秋葵洗淨,焯水撈出瀝乾;
2、秋葵切段;
3、熱油鍋,下秋葵炒熟,放適量鹽炒均勻;
4、裝盤備用;
5、雞蛋加鹽打散,鍋洗淨燒熱,放油,下雞蛋炒,一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可;
6、裝盤,開吃。