鬆軟好吃的烤紅豆包子做法

1、材料：麪粉適量、豆沙適量、食用鹼適量、酵母適量、白糖適量、雞蛋適量。

2、把酵母粉加溫水化開，麪粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的麪糰。

3、蓋好，發酵3小時以上，成兩倍大的時候。

4、加食用鹼再揉均勻發酵膨大，發酵好的麪糰分成25克左右的小劑子，擀成圓片。

5、包入豆沙，包成包子形狀。

6、把烤盤鋪上錫箔紙，刷上一層植物油。

7、雞蛋打散。

8、把包子坯放進烤盤。

9、刷上一層蛋液，發酵10分鐘左右。

10、烤箱用180°上下功能，預熱5分鐘，把烤盤推進，烤20分鐘。

11、拿出烤盤，再刷上一層蛋液，用220°再烤10分鐘左右，包子金黃色即可。