1、最好是泡。
2、包糉子的糯米最好是泡一會，若是不泡的話，糯米的粘性較低，製作的糉子難以出現軟糯的口感，且煮糉子的時間較長，其中除了糯米之外的食材就會煮過頭，流失較多的營養成分，從而影響食材原本的口味，一般建議將糯米放置在盆中，加溫水沒過食材浸泡3個小時即可，可用手按捏糯米，外表有明顯軟化就證明好了。
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可以，但是糯來自米不泡的話煮糉子的時候就會耗費較長的時間，並且沒有泡水粒的糯米的粘性較低，製作的糉子難以出現軟糯的口感。糯米在製作糉子之前最好使用溫水浸泡三到五個小時左右。
包糉子最好選擇圓粒糯米，圓粒糯米的黏度比較高，煮熟以後的口感軟糯香甜，糉子涼透以後不會有夾生的情此教光況出現。長粒糯米黏度比圓粒糯米低，但是香味濃郁，煮熟以後口感稍微硬一點，如果包糉子時包的長粒糯米太多，或者扎得太緊，就很容易出現夾生的情況。
糉子的主要材料是糯米，糯米具有很強的粘黏性，糯米在包糉子前將其放在清水中浸泡，口感會更好，浸泡糯米時可以放在陰涼通風的地方，第二天早上撈起、瀝乾後包成糉子煮熟後即可食用。糯米在用清水泡製的時候，水量要足，水位一定要沒過糯米，最好的比例是：水和米的比例爲一比二。
糯米雖然比較耐存儲，但是也不能放太久，在溫度高的情況下，很容易發生變質反應，這樣的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏儲存，沒有變質，是可以食用的，但是需要儘快處理了。
糯米不泡直接包糉子可以嗎
糯米不泡直接包糉子可以的。
糯米沒有浸泡，直接用來包糉子是可以的，但是這樣不容易蒸熟，而且蒸出來的糉子沒有味道，所以在包糉子之前，最好將糯米浸泡一會兒，一般需要提前三個小時進行浸泡，這樣蒸出來的糉子就濃厚的米香味，而且口感也比較軟糯並富有彈性。
糯米泡的時間：
一般糯米在上鍋蒸之前需要提前泡上3-4個小時左右，在時間充裕的情況下也可以提前一晚浸泡，浸泡後的糯米細胞會充滿水分，更容易熟。
包糉子的米可以不泡嗎
1、包糉子的糯米是需要浸泡的，糯米比較難煮熟，需要吸收充足的水分纔有更軟糯的口感，並且浸泡後的糯米能更好的吸收糉葉的香味，煮出來的糉子清香味更明顯。糯米一般需要在低溫環境下用清水浸泡8個小時左右最好。
2、糯米浸泡有兩個優點，一是浸泡後的糯米會吸收更多的水分，蒸煮起來更容易熟，並且蒸熟後的糯米口感也更軟糯，二是泡軟後的糯米能更好的吸收糉葉的香味，這樣才能讓整個糉子都充滿着糉葉的清香味。
3、糯米需要提前浸泡8個小時左右，前一天晚上就開始浸泡，第二天早上就可以使用了，因爲端午時節溫度比較高，糯米如果在水中長時間浸泡，就會出現發酸的現象，所以最好是將糯米放在冰箱中浸泡。
包糉子的米還用泡嗎？
包糉子的米是一定要泡的，這樣才能保證包出來的糉子更具口感。在泡糯米的時候，一定不能讓糯米暴露在空氣中。如果，糯米暴露在空氣中，就會粉 化。糉子米要泡嗎？糉子米在泡過之後，在糉子包好之後，可以縮短煮糉子的時間。時間縮短了，就可以保證糉子的口感和特殊的米香。
糯米在泡製的時候，水一定要沒過糯米。最好的比例是，水和米的比例爲一比二。如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次爲宜。
擴展資料
包糉子泡米注意事項：
首先我們要選擇圓粒糯米，因爲圓粒糯米比長形糯米更有黏性也更糯，口感也更好。要包多少糉子，按照比例就泡多少糯米。選好糯米我們就用溫水浸泡，糯米要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包糉子了。除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡製方法同白色糯米一樣，要泡一夜爲好。
包糉子的糯米最佳浸泡時間爲瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成糉子色澤潔白、有光澤，具有糉子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包糉子的糯米要不要浸泡
包糉子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存貯於細胞中，若用水淘洗後馬上包成糉子煮制，即使是優質糯米也不會有黏糯感。而提前將糯米浸泡3個小時以上，可使其吸水性提高，不僅能縮短糉子的煮制時間，而且煮出來的糉子口感會更綿軟。
糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。2012年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
包糉子的糯米需要泡水嗎
是要泡的。
包糉子的糯米是一定要泡的，因爲糯米用糉葉包起來後，非常難熟，泡過後比較容易熟透，而且，泡過後的糯米包出來的糉子口感更佳，這是小編的經驗。
此外，糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包糉子，即使上等糯米也不會很黏。因爲糉子糯米直接煮吸水性較差，包糉子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短糉子的煮制時間，並提高糉子的口感。
據說，包糉子的米泡越久越好，那麼包糉子米要泡一天行嗎?其實也不用泡那麼久啦，但是至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包糉子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
至於包糉子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
包糉子糯米泡好還是不泡好？主要看個人做法！
我們都知道，糉子是每年端午節都很流行的一種美食，它的做法比較多，口味豐富，有甜的，有鹹的，有葷的，有素的，各有不同風味，吃起來都是很不錯的，深受人們喜歡。那麼包糉子糯米泡好還是不泡好呢?下面讓我們具體來看看吧!
包糉子糯米泡好還是不泡好
包糉子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建議提前將糯米泡水比較好。
1、看煮制時間
從煮制的時間來看，糯米不泡水的糉子不容易煮熟，所以需要更長的時間燜煮，而糯米泡水的糉子，比較容易煮熟，所以燜煮的時間會短一些。
2、看口感
一般來講，糯米在水裏面浸泡之後，糯米會吸水變粘，會有很好的吸收能力，能更好的吸收糉葉的清香味，煮出來的糉子就會更香更軟，吃起來也會更加軟糯可口。如果包糉子的糯米不泡直接煮，這樣糯米就沒有什麼粘性，吃起來不夠軟糯，口感不怎麼好。
所以從口感上看，糯米泡水的糉子吃起來會更香更粘，十分軟糯，適合牙齒不好的人食用。而糯米不泡水的糉子吃起來會比較硬，會有一定的嚼勁，適合牙口好的人食用。
3、看消化程度
糯米泡水的糉子煮出來會更軟爛一些，這種會更容易嚼爛，會更容易消化吸收，而糯米不泡水的糉子，煮出來口感會比較硬，會有一些嚼勁，吃了不容易消化吸收。
包糉子糯米要泡嗎 包糉子糯米要不要泡
1、包糉子之前糯米是需要浸泡的，按照專業人士說法，糯米泡得時間長，包出來更加軟黏好吃，但是，端午節前後正好天氣比較炎熱，泡太長時間並不好，泡夠5小時完全可以，浸泡時間太短，糯米吸水不充分會導致糉子漏米還夾生，還有一點就是泡糯米的水量一定要充足，不要有糯米露在水外面，這樣接觸到空氣就會導致部分粉化不完整。
2、糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
3、糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。
4、糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。
糯米不泡能包糉子嗎
糯米如果不泡直接包糉子，蒸熟的口感可能會出現夾生的現象，並且吃起來也不會有很軟糯的口感。將糯米在水中浸泡5-8個小時，能讓糯米吸收足夠的水分，並且更好的吸收糉葉的香氣，這樣蒸出來的糉子更好吃。
糯米不泡能包糉子嗎糯米的質地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成糉子煮，很難將糉子煮熟，並且糯米如果沒有完全煮熟被食用，對我們的腸胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡後再包糉子。
糯米一般需要提前5-8個小時浸泡，因爲端午節時期的溫度比較高，要注意儘量放置在溫度較低的陰涼處浸泡，或者放在冰箱中冷藏儲存，浸泡的時候可以加入一點食用鹼，能讓糯米的口感變得更好一點。
糯米浸泡除了變得更容易煮熟以外，還會因爲吸收了足夠的水分而變得口感更軟糯，如果沒有浸泡，煮出來的糉子就不會這麼黏，並且浸泡後的糯米能更好的吸收糉葉的香氣，使糉子味道更清香。
包糉子米用不用泡？
包糉子的糯米要提前浸泡，一是爲了糉子的口感更軟糯，二是爲了更容易熟，沒浸泡過的糯米很難熟透，下面介紹做法：
準備材料：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、五香粉適量、糉葉適量、生抽適量、油適量、棉線適量
製作步驟：
1、去皮五花肉洗淨後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜；
2、糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；
3、糉葉提前浸泡半天；煮鍋裏放水，適量鹽，燒開後，將糉葉放進鍋裏煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗後，備用；
4、取兩片糉葉，疊在一起（如果糉葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；
5、疊在一起的糉葉，從糉葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；
6、往漏斗裏依次填入一層糯米，一層五花肉，一層糯米；
7、將糉葉翻過去蓋住，壓緊；
8、用棉線綁住糉子即可，包好的糉子放進高壓鍋裏，倒入與糉子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；
9、糉子自然冷卻後，可裝進保鮮袋裏，冷凍儲存。
包糉子糯米需要泡嗎 製作糉子的糯米需要泡嗎
1、包糉子糯米需要泡,要泡三個小時左右。用來包糉子時，需要糯米具有一定的粘性，需要提前進行浸泡，將其中的粘性散出來後，纔可以包糉子，由於糯米硬度比普通的白米較硬一些，至少浸泡3個小時，纔可以使糯米吸足水分，將當中的粘性泡發出來。
2、糯米浸泡的越久，粘性就會更高，煮出來的糉子口感會更爲綿軟，可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間。
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