1、麪條菜500克,時蔬適量,食鹽少許,小米辣1個,生抽1勺,香蔥2根,大蒜3瓣,食用油少許。
2、首先將所有的食材都準備到位,麪條菜需要摘去不能食用的部分,並且將麪條菜放入在淡鹽水中浸泡一會,將其仔細清洗乾淨後,控幹其中的水分;
3、大蒜3瓣,剝皮後將大蒜切成末,小米辣去掉根蒂清洗乾淨後切成圈,香蔥2根摘洗乾淨後控水切碎,待將所有的食材都準備到位後,即可開始炒菜;
4、炒鍋中添上適量的食用油,燒熱後放入蔥花和蒜末開始煸炒,小火將其中的香味煸炒出來,然後在其中淋入點生抽,翻炒均勻,使得蒜末上色後,放入小米辣;
5、繼續煸炒一會,接着便可將事先控水的麪條菜放入鍋中,翻炒均勻,加上一點點食鹽調味,看到麪條菜慢慢變軟的時候,根據個人的喜好加點雞精;
6、翻炒差不多1分鐘的時間,麪條菜熟透後即可關火,將做好的麪條菜盛出便可享用。