這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蓑衣黃瓜]( "蓑衣黃瓜")
材料
黃瓜：2根; 蔥：1棵;幹辣椒：4個;植物油：2湯匙;花椒：10粒;生抽：1/2湯匙;芝麻油：幾滴;醋：1湯匙;食鹽：1茶匙;白糖：1/2茶匙;
蓑衣黃瓜的做法
將黃瓜洗淨用筷子固定在兩邊
![蓑衣黃瓜 第2張]( "蓑衣黃瓜 第2張")
用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
將一條黃瓜全面平面切完
![蓑衣黃瓜 第3張]( "蓑衣黃瓜 第3張")
切好的黃瓜翻轉到因筷子阻隔沒有切到的那一面，用刀斜着切
整個黃瓜切完後就成了蓑衣狀，擺到盤中
![蓑衣黃瓜 第4張]( "蓑衣黃瓜 第4張")
兩條黃瓜全部按上述方法切好，將蔥和幹辣椒切好備用
![蓑衣黃瓜 第5張]( "蓑衣黃瓜 第5張")
鍋內倒植物油，燒熱後放入蔥、幹辣椒和花椒改小火炸香，炸好後倒出
![蓑衣黃瓜 第6張]( "蓑衣黃瓜 第6張")
將炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和鹽一起攪勻
攪勻的調料倒在切好的黃瓜上
![蓑衣黃瓜 第7張]( "蓑衣黃瓜 第7張")
![蓑衣黃瓜 第8張]( "蓑衣黃瓜 第8張")
![蓑衣黃瓜 第9張]( "蓑衣黃瓜 第9張")
![蓑衣黃瓜 第10張]( "蓑衣黃瓜 第10張")
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