刀拍黃瓜

材料

黃瓜：適量; 花椒：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;醋：適量;白糖：適量;食鹽：適量;蒜：適量;

刀拍黃瓜的做法

黃瓜表面抹少許鹽，搓洗乾淨，再用涼白開沖洗後晾乾

洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊

裝進大碗裏，加鹽，拌勻醃10分鐘左右

把醃出來的多餘的黃瓜水倒淨

撒上白糖，蒜末，醋，生抽

取油鍋爆香乾辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時侯拌勻即可