凍魚塊怎麼做好吃

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。

2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒粉，抓勻醃製10-15分鐘。

3、雞蛋、麪粉、適量溫水拌勻，下鍋煎魚前裹上一層。

4、開小火煎至兩面焦黃，撈出置於盤中備好。

5、熱油下鍋先炒配料至焦黃。

6、大火倒入魚塊爆炒。幹鍋時把之前醃魚肉的料酒倒入鍋中，調至中小火蓋蓋兒燜1-2分鐘。加上適量雞精和鹽，炒勻就可以出鍋了，最後撒上一小把蔥花即可。