鮮牛奶如何加熱

可以將牛奶倒在鍋子裏，然後開小火加熱，注意加熱時間不宜過長，否則牛奶中的蛋白質會凝固，須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結；還可以將牛奶的包裝盒開啟，注意鋁紙不能放在微波爐中，然後用微波率加熱1~2分鐘；還可以將牛奶隔着包裝袋放在熱水中浸泡5~10分鐘。

牛奶的介紹

牛奶是最古老的天然乳製品之一，消毒鮮奶是採用巴氏消毒製成的液態奶製品，需要冷藏儲存，其中水分含量佔86%~90%。

市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶，選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標籤內容是否齊全，特別注意保質期。

新鮮牛奶爲呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味，略帶甜味和清香純淨的奶香味。