烤鴨鴨架湯做法

1、鴨架湯主料：鴨架一個；配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；

2、鴨架清理乾淨，生薑切片。

3、將鴨架放入湯煲中（一分爲二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來爲止，加蓋熬至2小時即可。

4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。

5、溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙纔會鮮美。