關於鴨架的科普知識

1、去市場購買好一隻鴨子，才方便進行下一步的操作。2、第二步去市場商販手裏購買好宰殺好的鴨子後，先用清水把鴨子清洗乾淨。3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子宰成兩半，...

1、準備材料：烤鴨骨架400g、藕2個、番茄1個、姜2片、油10g、鹽3g、水適量。2、烤鴨骨架先用油炒一下更香。3、炒好後將其倒入砂鍋裏，放入薑片。4、加水大火燒開。5、藕番茄切好備用。6、...

1、材料：烤鴨鴨架一隻，孜然50克，鹽少許，辣椒粉10克，大料1個，蔥50克，姜20克，生抽少許，花椒少許，油少許。2、將鴨架剁小塊備用，起鍋倒入一點點油。3、待油熱後，將蔥段、薑片、花椒、大料一同炒香後放...

1、材料：鴨骨架1具，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，薑片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。2、藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇淨。幹筍、紅...

鴨架是除去鴨胸肉、鴨腿、鴨頭鴨翅之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架。鴨架除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。鴨架的營養成分比植物更容易被吸...

1、竅門一：先焯水：做鴨架湯，想要鴨架不腥，那麼可以在燉湯之前先把鴨架煸焯水，中間要去除浮沫，3-5分鐘左右就可以撈出、洗淨，這樣可以去除鴨架上的一些血水，然後再燉，就可以減輕鴨子的腥味。2、...

1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙...

1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙...

1、烤鴨架一副，將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉2、再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，剩下的鴨架切成大塊3、鴨架塊入煮鍋中，加熱水，4、鍋坐火上，中火煮開，撇去浮沫5、加入薑片，小火慢...

1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小...

1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小...

1、材料：烤鴨鴨架一隻，孜然50克，鹽少許，辣椒粉10克，大料1個，蔥50克，姜20克，生抽少許，花椒少許，油少許。2、將鴨架剁小塊備用，起鍋倒入一點點油。3、待油熱後，將蔥段、薑片、花椒、大料一同炒香後放...

鴨架湯配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。製作方法：1、將鴨架清理乾淨放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒、足量的清水。2、大火燒開至小火，加蓋熬製兩小時。3、出鍋時，加...

1、烤鴨架一副，將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉2、再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，剩下的鴨架切成大塊3、鴨架塊入煮鍋中，加熱水，4、鍋坐火上，中火煮開，撇去浮沫5、加入薑片，小火慢...

1、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。2、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。3、做的時候，先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後...

1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙...

1、去市場購買好一隻鴨子，才方便進行下一步的操作。2、第二步去市場商販手裏購買好宰殺好的鴨子後，先用清水把鴨子清洗乾淨。3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子宰成兩半，...

1、用料：鴨架1只、洋蔥半個、乾紅辣椒4-6個、蒜4瓣、姜1片、小蔥1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、鹽1g、老抽5ml。2、帶回來的烤鴨架需要剁成塊。鴨架剁成塊。洋蔥切片，幹辣椒切段，姜蒜切末...

1、食材：鴨架1只、青菜1棵、米飯適量、生抽1勺、雞汁1勺、鹽3g。2、鴨架一隻，剁開，剁碎的骨頭渣就不要了，影響口感。剁開後裝盤待用。3、青菜洗淨切碎備用。4、?鍋裏倒開水，下入鴨架，水量要...

01.片過肉的鴨架子一個2.將鴨架子切成大小差不多的大塊。3.炒鍋中放少量油，加入薑片爆香後將鴨架子放入，加入少許胡椒粉後不斷煸炒直至炒出鴨油。4.放入燒烤的熱水，一定要完全超過鴨架。5...

1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小...

1、主料：烤鴨架半隻。2、輔料：香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙。3、香菜洗淨切段。4、鴨架切小塊。5、起炒鍋，加入少許食用油，下烤鴨架煸炒。6、炒至微微發黃，加入椒鹽、孜然，可以多一點...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：(架)1個;白菜:適量;北豆腐:適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;八角：少許;桂皮：適量;香葉：適量;蒜：適量;白菜豆腐鴨架湯...

1、主料：鴨架1000克。2、輔料：豆瓣醬40克、小米椒8個、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5個、桂皮10克、香葉5片、白芷5片、茴香5克、黃醬40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋蔥半顆、姜...

1、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。2、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。3、做的時候，先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後...