烤鴨鴨架子怎麼做好吃

1、用料：鴨架1只、洋蔥半個、乾紅辣椒4-6個、蒜4瓣、姜1片、小蔥1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、鹽1g、老抽5ml。

2、帶回來的烤鴨架需要剁成塊。鴨架剁成塊。洋蔥切片，幹辣椒切段，姜蒜切末。小蔥切末。

3、炒鍋倒入比炒菜量稍多一點的油，油溫3成熱放入姜蒜，中小火炒香。放入鴨架，中火耐心煸炒。鴨架邊緣漸漸變得金黃，倒入幹辣椒段，繼續煸炒到鴨架邊緣全部微焦黃，看起來有酥脆的感覺。倒入洋蔥，轉大火快速翻炒至洋蔥變軟。倒入小半瓷勺老抽（5ml），翻勻。調入孜然、花椒粉，一點點鹽、糖，小蔥末。翻勻出鍋。