爽口涼拌金針菇家常做法

1、原料：金針菇、蒜、紅辣椒、鹽、雞粉、生抽、香醋、油、小香蔥。

2、準備金針菇、蒜、辣椒、小香蔥、雞粉、生抽、香醋。

3、把金針菇去頭洗淨弄散。

4、蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，蔥切末。

5、鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後。

6、金針菇撈出過冷水，擠幹水分。

7、用模具定型壓實。

8、金針菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。

9、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面，把模具拿走脫模。

10、淋上生抽和香醋，用小香蔥點綴，即可食。