孜然桃仁雞心的做法

1、將雞心剖開，洗淨，過沸水焯一下，逼出血水。

2、另外燒開半鍋水，加料酒，醬油，花椒，八角，桂皮，鹽，姜，調好味後放入炒好的雞心小火滷製20分鐘。

3、將滷好的雞心揀出來，晾涼後穿上牙籤。

4、炒鍋放入足量的油，將雞心煸炒去表面水分後，加孜然，鹽，糖，辣椒麪，雞精調味後盛盤。

5、炒鍋放一點點油，將核桃仁炒香後放在雞心上即可。