炸茄盒的做法|炸茄盒怎麼做好吃

1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。

2、選擇粗一點的茄子，去皮，切茄夾。

3、茄子夾上調好的肉餡。

4、碗裏放一勺澱粉，兩勺麪粉，適量的泡打粉、吉士粉（沒有也可以不放），打入一個雞蛋。

5、加入適量的水，攪拌均勻，攪成麪糊狀。

6、茄子裹上面糊，油溫五成熱下鍋炸。

7、炸至金黃熟透，撈出控油，即可食用。