1、材料:黃牛肉500克,大料,大蔥,姜,蒜,調料:料酒,生抽,鹽。
2、黃牛肉放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫;
3、蔥切段、薑切片;
4、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料;
5、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時;
6、燉至湯汁剩下一點就可以了。