糯米蒸排骨

材料

糯米：適量;豬大排：適量; 糉葉: 6片; 食鹽：4克;白糖：2克;生抽：5克;醬油：適量;蔥：5克;姜：5克;料酒：5克;白胡椒：適量;五香粉：適量;

糯米蒸排骨的做法

將適量的糯米，以及棕葉5－6張浸泡過夜

排骨切成小段，去血水後，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生薑，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調味，儘量將食鹽及其他調料揉進排骨內，使排骨入味；排骨大約醃製2小時左右

將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可

將棕葉擺放在籠屜上，接着就可以碼放蘸了糯米的排骨了

碼放好後，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開後，隨即轉爲小火，繼續蒸約1個半小時後，即可食用。最後在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈