自制大醬醃鹹菜做法

1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。

2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。

3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。

4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。

5、點火燒少許食用油並放上花椒，油熱後澆在生薑蒜片上，攪拌均勻。