關於大醬的科普知識

1、大醬做鹹了不容易發起來，這樣可以往醬缸裏面放一些黃瓜、青辣椒之類的東西，讓這些青菜幫忙吸收醬缸中的鹹味，這樣醬就可以慢慢發起來。2、如果醬太鹹了，已經沒有辦法將裏面的鹽分清理出...

1、材料：小黃瓜，鹽，白糖，大醬。2、小黃瓜洗淨後瀝乾水分。3、把鹽放入黃瓜中。4、用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。5、去掉小黃瓜醃出的水。6、醃過的小黃瓜中放入白糖。7、大醬用水懈開。8、...

將鹹了的大醬重新下鍋，放入少量食用油和兩個雞蛋攪拌均勻。轉大火放入蔥花去除異味，加水收汁，最後再加點糖就可以了。經常吃大醬的危害：由於醬含鹽高，不宜每次大量使用，過量食用會加重腎臟、...

1、衣服乾的時候，用手洗專用洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鐘後（可輕輕搓洗），加入洗衣液常規洗滌。2、如經過上述方法污漬仍無法去除，純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（...

1、把大頭菜清洗乾淨，手撕成塊，鍋裏燒油，下大頭菜煸炒至變軟盛出備用。2、再次起鍋燒油，下蔥姜幹辣椒麻椒炒出香味，加一勺大醬，一勺豆豉翻炒，下入大頭菜翻炒上色，加少許老抽調色，加鹽，雞精翻炒出...

1、主料：豆粕5000克，鹽3500克。2、用5000克碎豆餅拌3250克60度的熱水，放入鍋內蒸8-12小時。3、出鍋後稍溫時放入室溫32-33度的發酵室內，平鋪5釐米厚，蓋一層紙擋灰塵，經7-10天，天長一層黃綠毛...

1、大醬一般指黃豆醬,也就是豆瓣醬,是東北的特產,是以黃豆爲主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。2、大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆...

1、大醬是東北的特產，用加工製成。營口大醬是名優產品。由原營口副食品廠生產。營口大醬色澤黃紅。實爲醬中佳品。2、醬+少量涼水攪拌吃,可拌飯，拌麪，蔥、水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜沾醬吃。3...

1、大醬一般指黃豆醬,也就是豆瓣醬,是東北的特產,是以黃豆爲主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。2、大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆...

1、材料：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆...

1、小白菜一片片掰開，洗淨，太大的葉片豎切兩半。2、燒開一鍋水，將小白菜放入燙熟，大約一兩分鐘，能看到菜梗變軟。3、撈出小白菜並用冷水沖洗以免菜煮過頭。小白菜沖涼瀝水後用手擠幹水分。4...

1、把大頭菜清洗乾淨，手撕成塊，鍋裏燒油，下大頭菜煸炒至變軟盛出備用。2、再次起鍋燒油，下蔥姜幹辣椒麻椒炒出香味，加一勺大醬，一勺豆豉翻炒，下入大頭菜翻炒上色，加少許老抽調色，加鹽，雞精翻炒出...

1、取鹹扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小時，換水2～3次，撈出控幹水分，陰乾一天後裝入布袋，放入大醬缸內。2、每天攪動醬缸3次，使大醬的香味和營養均勻地浸入扁豆內。3、大醬扁豆30天內可以食用，如醬醃...

1、單身男女夢見大醬，事業中與他人之合作，方能促成事業關鍵，不可因小事而背叛他人，或多有不順之事。2、食傷生財者，經商之人更爲順遂，從政者則吃虧頗多，乃是有食傷制官殺之表現，則導致你事業破...

1、主料：大豆5000克；2、輔料：小麥麪粉2250克；3、調料：鹽4300克；4、大醬的特色：味道醇正，是調味佳品，具有江浙地方風味；5、將黃豆泡好蒸爛，拌入麪粉和黃曲種5克，放在25度室內發酵；6、料溫保持在36-40...

1、大醬是東北的特產，用加工製成。營口大醬是名優產品。由原營口副食品廠生產。營口大醬色澤黃紅。實爲醬中佳品。2、醬+少量涼水攪拌吃,可拌飯，拌麪，蔥、水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜沾醬吃。3...

1、材料：黃豆2500克，食鹽750克，水適量。2、將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油幹鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。3、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆...

夢到大醬，象徵人的身體老當益壯。夢到吃大醬，預示着延年益壽。夢到製作大醬，則意味着身體健康。老人夢到大醬，意味着子孫滿堂，心愉快，越活越年輕。原版周公解夢到大醬夢醬，吉。夢合醬者主喜慶...

首先材料有黃豆，鹽和水。具體做法如下1、將黃豆精選，剔除變質的豆粒和其它雜質，清水洗淨，放進鍋里加水煮熟；2、用攪肉機將豆粒絞成均勻豆泥；3、於室內陰涼通風處晾曬約三至五日，然後在醬坯外...

1、大醬白菜的原料：小白菜(大白菜葉)200克，豆絲、醬各適量。2、大醬白菜的做法：將白菜擇好洗淨，切成段，用開水燙一下撈出，控幹裝盤(大白菜切絲)，與豆絲混在一起。大醬炸熟，拌人白菜段即可。3、...

1、如果尚是半成品的話可以放入煮爛的黃豆，重新發酵。2、如果已經是成品大醬需要重新下鍋，在醬裏放水，放糖，攪勻，煮開。或者在鍋裏放少點豆油，放兩個雞蛋攪勻，等火大點放進鹹的醬煮開，再放點蔥...

1、豬肉切丁，大蔥切碎，用三個雞蛋攪拌成雞蛋液。2、鍋中放油，炒肉丁，肉發白時把肉撥到一邊，倒入雞蛋液，先不要炒散，讓雞蛋發起來。3、雞蛋蓬鬆後，炒散加蔥花，不斷翻炒。4、加入黃豆醬，加一小碗水...

1、材料：魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，乾紅辣椒1個（去籽，切成細片）。2、用一箇中碗，將魚露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起來，一直攪拌到糖化掉爲止。3、嘗一下味道，保證...

1、醬裏多放點鹽，或者多放點油封壇，就可以讓醬裏不生蛆。我國很多地方的人都會自己醃製醬菜，在醃製醬的時候就會面臨很多問題，最普遍的問題就是醬裏會生蛆，那麼就可以用在醬里加大量的鹽和...

1、大醬一般指黃豆醬,也就是豆瓣醬,是東北的特產,是以黃豆爲主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。2、大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆...