1、主料:金線魚500g。配料:油適量、鹽(最好用海鹽,即粗鹽)10g。
2、金線魚收拾乾淨後,抹上鹽,放冰箱冷藏醃製4小時,備用。
3、鍋里加入適量油,燒至5分熱後放入醃製好的金線魚,煎至一面金黃。
4、翻面,繼續煎至金黃即可。