蚵仔煎的烹飪方法

1、主料：海蠣4兩、蔥2根、蛋2個。輔料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、鹽少許；料2：少許古龍醬油、味噲1/2 大匙、番茄醬4大匙、糖1大匙、鹽1/4茶匙、在來米粉1大匙、清水1/2杯。

2、將蚵洗淨，小白菜洗淨、切小段。

3、平底鍋內放少許蚵，用少量油略煎，另將料1調勻成粉漿，淋少許在鍋內，待凝固時打入一個蛋並弄散煎半熟。

4、然後加入少許小白菜在面上，然後翻面，煎至小白菜熟即盛入盤內。

5、最後將料2用1大匙油炒勻，淋少許在蚵仔煎上即成。