燉排骨怎樣爛得快

1、燉排骨放點醋,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

2、先將排骨入清水中浸泡，將香菇泡開，洗淨，攥去水分，排骨泡除血水後，沖洗後撈出，現在，將排骨入水中煮沸，撇去浮沫，然後將排骨撈入高壓鍋中，放入油鹽醬醋料酒辣椒八角香葉香菇等，一起開燉，二十幾分鍾後即可。這樣做出來的排骨入口即爛，非常好吃。