燉排骨如何燉

1、排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。

2、準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。

3、香菇提前泡發，剪成小朵備用。

4、熱鍋中放油，放入花椒、大料、幹辣椒。

5、放入排骨，大火翻炒。

6、放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。

7、加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。

8、大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。

9、大火收汁後盛出裝盤即可。