西紅柿炒涼粉怎麼做

1、主料：米涼粉(500克)，西紅柿(一個)，豬肉(100克)

2、米涼粉切成2釐米左右的正方形塊備用。

3、肉剁成末，姜蒜切碎、蔥切長段備用。

4、西紅柿切成丁備用。煮鍋燒開半鍋水備用。

5、炒鍋上火，放入適量食用油，爆香姜蒜後放入豆豉煸炒出香味。

6、放入肉末煸炒斷生。

7、放入西紅柿丁翻炒。

8、放入半小碗水小火燜兩分鐘。

9、涼粉在煮鍋沸水中焯水兩分鐘。

10、炒鍋中放入適量鹽和生抽。

11、放入涼粉翻炒幾下。

12、放入蔥段和味精翻炒兩下即可關火食用。