如何儲存新鮮的荸薺|荸薺的儲存方法

1、水煮儲存：購買回來的荸薺如果我們可以在當天的時候製作的話，那麼最好的儲存方法就是將這種食物用清水沖洗乾淨之後，去了皮放到清水裏面和冰糖一起熬煮。熬煮之後如果想要喝湯汁或者是吃裏面的果肉的話，是完全可以的，哪怕吃不完的話，直接放到冰箱裏面或者常溫環境下儲存，也都是不錯的選擇，如果放在冰箱裏面儲存的話，一般可以儲存2~3天左右的時間，但如果放在常溫的環境當中儲存，可以儲存兩天左右的時間。

2、冰箱冷藏：直接將這種食物放入到冰箱裏面冷藏儲存，但有些時候我們買回來的荸薺表面都是帶有泥土的，所以建議大家在儲存之前最好先將荸薺外部的泥土全部都沖洗乾淨之後，再裝入到一個乾淨的保鮮袋當中，口袋不用紮緊，自然存放即可，一般可以儲存5天左右的時間。

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新鮮的荸薺買回來後，不建議先剝皮，可以直接用報紙包裹放入冰箱內冷藏，這樣可以儲存一週到兩週的時間。如果是帶有泥土的荸薺班承角客，在吃之前最好是先去皮，這樣可以留住荸薺的甜脆度。已經去皮的荸薺，徑液可以加入少許的檸檬汁，再放入水中冷藏，每天定期換水，大約可以儲存三到四天。

新鮮的荸薺帶泥儲存其實更乾淨，因爲泥來自土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分。如果將買回來的荸薺直接清洗，在這個過程中飛吃永，可能會造成機械損傷，加速變質寬每權的過程，所以帶泥土的荸薺直接放入冰箱內冷藏反而更好。

去皮後的荸薺真空包裝加上冰箱冷藏，也是一種不錯的保鮮方法。對於農業者來說，要對荸薺進行大量並且低成本的儲存，可以選擇窖藏、套缸等方法。

荸薺一般是每年的冬至過後盛產，這種食物分爲早熟和晚熟兩種，前者的產期在每年的十一月份到十二月份，這種食物外觀比較黑，表皮偏紫紅色。

荸薺在冰箱內的儲存時間不適合太長，建來自議儘早吃完。

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1、水煮儲存：購買回來的荸薺如果我們可以在當天的時候製作的話，那麼最好的儲存方法就是將這種食物用清水沖洗乾淨之後，去了皮放到清水裏面和冰糖一起熬煮。熬煮之後如果想要喝湯汁或者是吃裏面的果肉的話，是完全可以的，哪怕吃不完的話，直接放到冰箱裏面或者常溫環境下儲存，也都是不錯的選擇，如果放在冰箱裏面儲存的話，一般可以儲存2~3天左右的時間，但如果放在常溫的環境當中儲存，可以儲存兩天左右的時間。

2、冰箱冷藏：直接將這種食物放入到冰箱裏面冷藏儲存，但有些時候我們買回來的荸薺表面都是帶有泥土的，所以建議大家在儲存之前最好先將荸薺外部的泥土全部都沖洗乾淨之後，再裝入到一個乾淨的保鮮袋當中，口袋不用紮緊，自然存放即可，一般可以儲存5天左右的時間。

荸薺怎麼儲存

荸薺儲存方法

1、沙土存放法：先準備1個乾淨的紙箱，在紙箱的底部鋪上一層5cm-7cm厚的細沙子，然後將荸薺球莖排列在沙子上。再在上面鋪一層3cm-5cm厚的細砂，反覆多層後，最後鋪上一層5cm厚的細砂，放在陰涼的房間即可。

2、陶缸儲存法：我們可以將買回來的荸薺在室外晾乾，然後放入一個沒醃過菜的陶缸裏，開蓋放上1-2天然後蓋上蓋子存放。如果天氣潮溼，就要定時開啟蓋子通風。每30天左右翻動一次，一般能存上半年不壞。但要主要的是不要晾曬過度，以免荸薺脫水。

3、冰箱冷藏法：可以將荸薺放在保鮮袋中，然後將口袋紮緊，放入冰箱冷藏室，溫度最好控制在0℃-2℃。相對溼度控制在95%-98%，這種方法可以儲存2-4個月。

荸薺介紹

荸薺（學名：Eleocharis lcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。

葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色。

小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不爲海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。

荸薺如何儲存

1、陰涼儲存：如果買回來的馬蹄是新鮮的馬蹄的話，那麼不需要經過清洗，可以直接將其連着表面的泥土一起置於室內陰涼、通風、乾燥處進行儲存，因爲泥土可以起到保護、防腐的作用，所以一般來說可以使馬蹄放置7-10天左右的時間。

2、風乾儲存：對於帶泥的馬蹄來說，如果水分較多的話，那麼也可以選擇將其先放置在陽光下晾曬幾天，等馬蹄的表面都乾燥之後再將其用乾淨的袋子裝好，置於陰涼、通風、乾燥處進行儲存，這樣也能延長馬蹄的保質期，但是吃起來口感可能沒有那麼脆嫩。

3、冰箱儲存：如果馬蹄已經削掉了外皮，那麼在失去外皮保護之後，馬蹄是非常容易滋生細菌發生變質情況的，所以對於已經削了皮的馬蹄來說，建議可以將其用保鮮袋裝好，然後置於冰箱的冷藏室或冷凍室內儲存，這樣在低溫條件下也可以延長馬蹄的保質時間。

4、真空儲存：如果有條件的話，那麼也可以將削了皮的馬蹄真空處理，因爲真空中的氧氣含量幾乎爲零，所以馬蹄也能得到較長時間的儲存，抽完真空之後，也可以將真空包裝置於冰箱中冷藏儲存，這樣保質期也會更長一些。

荸薺怎麼存放？

1、缸藏

荸薺採挖後，攤放於磚地上12-15天，經適當晾乾後，放入室內大陶缸內。陶缸應置於乾燥、通風處，每缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺的缸口部加蓋。

應注意的是貯藏於陶缸中的荸薺在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開，以利通風透氣，在氣溫低冷的冬季缸內要覆蓋一層稻草保溫，陰雨天氣因空氣溼度大要及時揭蓋排溼，炎熱高溫季節要及時加蓋以防荸薺球莖體內水分蒸發引起幹腐。

在貯藏過程中，每隔25-30天須將陶缸內貯藏的荸薺翻動檢查1次。按此方法貯藏，荸薺的保鮮期可達半年以上。

2、窯藏

如果使用舊窯貯藏，在貯藏之前，應在窯底及窯身噴2.5%的多菌靈或40%-甲基託布津400-500倍液進行消毒。

在窯底鋪一層細土，每放20-25釐米厚的荸薺，其上撒上一層幹細土，如此一層果實撒一層土，直至離窯口20釐米爲止，其上封幹細土填口，周圍用30釐米厚的泥土封頂，形成高、四周低的饅頭形，蓋過窯口、拍實。

擴展資料：

荸薺的生長習性：

荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裏，喜溫愛溼怕凍，適宜生長在耕層鬆軟，底土堅實的壤土中。在栽培上要求有20-25釐米的耕作層，這樣既利於球莖的生長髮育，又不致球莖深鑽，個體發育大小均勻整齊一致，也有利於掘收。

耕層過粘，不利於球莖的膨大，腐殖質過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個生長期中，要求有充足的光照。

參考資料來源：百度百科—荸薺

怎麼儲存新鮮的荸薺呢？

帶泥荸薺如何儲存？

選擇質地鮮嫩的荸薺，就會比較易於儲存。荸薺本身的顏色應該是紅黑色的，如果顏色變成鮮嫩的紅色，裏面也不是那麼潔白，而是發黃說明，荸薺已經不新鮮了，也不宜儲存。在存放荸薺前要注意選擇個頭大一些的，這樣的荸薺也比較容易儲存。

1.沙土存放法：先準備1個乾淨的紙箱，在紙箱的底部鋪上一層5cm-7cm厚的細沙子，然後將荸薺球莖排列在沙子上。再在上面鋪一層3cm-5cm厚的細砂，反覆多層後，最後鋪上一層5cm厚的細砂，放在陰涼的房間即可。

2.陶缸儲存法：我們可以將買回來的荸薺在室外晾乾，然後放入一個沒醃過菜的陶缸裏，開蓋放上1-2天然後蓋上蓋子存放。如果天氣潮溼，就要定時開啟蓋子通風。每30天左右翻動一次，一般能存上半年不壞。但要主要的是不要晾曬過度，以免荸薺脫水。

3.冰箱冷藏法：可以將荸薺放在保鮮袋中，然後將口袋紮緊，放入冰箱冷藏室，溫度最好控制在0℃-2℃。相對溼度控制在95%-98%，這種方法可以儲存2-4個月。

未去皮荸薺儲存時間較長，沒有去皮的荸薺其儲存時間一般比較長，其受到外殼的保護，在常溫下能夠儲存1周左右，而放入冰箱中儲存的話，冷藏可以存放2周左右的時間，冷凍則存放的時間更久，可以達到1個月左右。

鮮荸薺怎樣儲存

鮮荸薺的儲存方法是：首先將鮮荸薺洗淨，然後直接用報紙包裹放入冰箱冷藏即可，大約可以儲存1~2周左右，也可以將荸薺洗淨、晾乾之後用真空袋包裝起來，然後放在陰涼處即可。荸薺（學名：EleocharislcisTrin.）又稱馬蹄，其特點是皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，自古以來便有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。

荸薺買多了怎樣儲存

荸薺買多了時儲存方法如下：

1、沙土存放法

先準備1個乾淨的紙箱，在紙箱的底部鋪上一層5cm-7cm厚的細沙子，然後將荸薺球莖排列在沙子上。

再在上面鋪一層3cm-5cm厚的細砂，反覆多層後，最後鋪上一層5cm厚的細砂，放在陰涼的房間即可。

2、陶缸儲存法

我們可以將買回來的荸薺在室外晾乾，然後放入一個沒醃過菜的陶缸裏，開蓋放上1-2天然後蓋上蓋子存放。

如果天氣潮溼，就要定時開啟蓋子通風。每30天左右翻動一次，一般能存上半年不壞。但要主要的是不要晾曬過度，以免荸薺脫水。

荸薺的食用方法：

1、生吃

荸薺是莎草科荸薺屬植物，口感甘甜多汁，將其挖出來之後，去皮就可以吃了。

2、煮水

荸薺還可以煮水進行食用，將荸薺用清水洗乾淨以後，放在水中煮來，往其中加一些紅棗、枸杞調味即可。

3、燉湯

荸薺還可以用來燉湯吃，主要做法就是將其與排骨或者雞肉等一起煲湯，口感鮮嫩，營養豐富。

4、其他

荸薺還可以用來做成小吃食用，比如罐頭、乾果等。

買回家得生荸薺怎麼儲存

買回家的生荸薺可以在通風陰涼處儲存。將荸薺放在通風陰涼處，儲存得當可以存放半個月左右，如果放久了，荸薺肉很容易發黃，所以一定要時刻注意荸薺的質量。

荸薺也可以煮熟之後儲存，將荸薺煮熟之後，放在密封的罐子中儲存，可以用糖醃製一下，三十天左右不是問題。

荸薺也可以選擇低溫儲存。將荸薺放在冰箱的冷餐室或者是冷凍室上，可以儲存三天到三個月不等的時間，可以依據自己的需求選擇。

荸薺中含有大量的水分、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等不變質的成分，在經過冷凍之後，不會出現變質的問題，所以說是可以冷凍的，只是經過冷凍之後，荸薺的遊離水可能會變成結晶，將荸薺的組織撐變形，導致荸薺的肉質比較軟，不是那麼的爽脆。

荸薺冷凍之後，可以去皮。荸薺的皮相對來說比較硬，這種食物中的水分比較多，結成冰晶的時候會增大，將荸薺的皮撐破。沒有去皮的荸薺可以等到完全冷凍之後再去皮，不過冷凍之後去皮的荸薺營養價值會有所下降。

洗乾淨的荸薺怎麼儲存 洗乾淨的荸薺如何儲存

1、首先，我們想要儲存荸薺的話，我們是可以適當的晾乾一下荸薺的，之後我們放在乾燥無陽光的地方就可以儲存荸薺了。這樣荸薺儲存的時間還是比較久的，而且可以儲存其鮮度，這個我們是需要知道的。

2、其次，我們想要儲存荸薺的話，我們還可以將荸薺洗乾淨一些，然後晾乾其表面的水分，之後我們將其用保鮮袋包裹起來，然後我們擺放在冰箱裏面的保鮮中，這樣也是可以儲存很久的。

3、之後，我們想要儲存荸薺的話，我們還可以選擇將荸薺洗淨，然後晾乾，之後我們用真空袋包裝起來，然後進行抽真空，從而抽掉裏面的空氣，這樣也就可以儲存起來了。儲存的時間也可以很久。

4、然後，我們想要儲存荸薺的話，我們還可以選擇將荸薺煮熟了，然後我們用袋子裝起來，之後我們擺放在我們冰箱的冷凍裏面，這樣也是可以擺放很長時間的，只是拿出來的時候，我們需要解凍一下。

5、之後，我們想要儲存荸薺的話，我們其實還可以選擇用水養起來，因爲荸薺本身也是需要水分很多的，否則荸薺是很難生長出很大的，我們擺放在乾淨的水裏儲存也是可以的。

6、最後，我們想要儲存荸薺的話，我們其實還可以去掉皮，然後煮熟它，之後我們用真空袋包裝起來，然後抽真空，之後我們擺放在冰箱的冷凍裏面，之後我們想吃的時候，拿出來解凍就可以吃了。

荸薺的存放方法

1.放入冰箱儲存：

（1）用水灑在鮮荸薺上，之後用保鮮和裝好，放入冰箱儲存，何種方法可以將荸薺儲存2周左右。不過味道可能護變淡，但是其鮮脆的口感事沒問題的。

（2）鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋裏，再放入 冰箱冷凍，這樣也能儲存2周左右。可定期査看，以確保它們沒有乾枯或腐爛。

2.曬乾

將荸薺放在太陽底下暴曬，這樣可以讓荸薺儲存更長的時間，而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。

3.加工成食品

（1）荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗淨，切去尾蒂，搗爛，再加入等量清水，用粉碎機粉細，然後用紗布將漿汁過濾去渣。待荸薺粉沉澱後，去掉上面的清水，在粉上面鋪1－2層棉布，用洗乾淨的乾燥磚瓦吸去餘水，然後把半乾的荸薺粉取出曬乾。

（2）荸薺泥：將荸薺煮熟後做成泥，將荸薺你儲存在冰箱中就可以了，這樣的荸薺泥可以儲存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層，將其稍稍融化後攪拌一下即可 恢復原狀。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化後就不會分層。

荸薺容易變質 注意荸薺儲存方法

　　荸薺是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃荸薺，這是非常健康的一種食物，而且我們選擇吃荸薺可以幫助養生，這樣對我們健康有好處，特別對我們保護好身體健康也有意義，但是荸薺是比較容易變質的，那麼我們如何儲存荸薺，一起看看吧。

　　 密封冷藏儲存

　　大家在吃荸薺的時候需要注意，我們需要把荸薺儲存好才行，首先對荸薺來說，由於去皮之後的荸薺會被氧化變色，因此可以將去皮之後的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中，然後蓋一層保鮮膜，放在冷藏室中儲存荸薺比較好，是大家儲存荸薺的時候可以試試的。同時對荸薺來說，我們把削了皮的荸薺放在冰箱裏最多能放1天時間，是大家不能錯過的好方法。

　　 水浸冷藏儲存

　　我們在儲存荸薺的時候還要注意，實際上還有一種防止荸薺變色的方法，就是選擇將去好皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水沒過所有荸薺表面，然後將容器放在冷藏室中冷藏就可以了，這同樣是大家在儲存荸薺的時候可以嘗試的方法，不過這種方法荸薺味道會變淡，最好一兩天之內食用完荸薺比較好，是大家吃荸薺需要注意的。

　　 蒸熟儲存

　　除了上面介紹的情況大家吃荸薺還要注意，由於我們把去皮荸薺除了可以新鮮的儲存，還可以將荸薺蒸熟或者煮熟之後，晾乾表面水分，放在冷藏室儲存，或者想要儲存時間更久的話，可以將熟荸薺放在冷凍室儲存，這是大家儲存荸薺的時候需要注意的，這樣才能讓我們更好的吃荸薺。

　　上面給大家介紹了吃荸薺的時候需要注意的情況，可以發現我們吃荸薺很不錯，我們在吃荸薺的時候需要注意方法，上面介紹的這些情況我們應該有所重視，大家吃荸薺的時候需要注意方法，這樣吃荸薺才更健康，能有助於我們健康。