荸薺做法

1、荸薺既可作爲水果，也可作爲蔬菜，小寒時節是荸薺最甜的時期。

2、最常見的荸薺的做法，就是水煮。生食的荸薺，脆爽多汁，煮熟的荸薺甜糯溫胃。但荸薺性寒，無論生的熟的均不易多吃。

3、用小刷將其表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏倒上4~5倍的水，將煮鍋擱之火上，大火燒開後轉小火慢煮，直到荸薺煮熟透關火，待冷卻後晾乾外皮，洗淨後削皮即可食用。