臘肉炒萵筍乾的家常做法介紹|臘肉炒萵筍乾的家常做法

1、主料：臘肉(生)200克、萵筍乾80克。

2、輔料：幹辣椒適量、青椒適量、蒜頭5瓣、花椒適量、精鹽適量。

3、臘肉先用熱水焯一下，洗去上面的浮油，焯水後也好切。其他輔料也洗好，切好，待用。

4、泡發的萵筍乾先用熱鍋去去水汽。

5、用臘肉逼出來的油去爆香，把花椒，幹辣椒，蒜頭一起下鍋炒。

6、放入萵筍乾過油炒，再放入青辣椒，再放入適量鹽，最後混着臘肉一起炒。臘肉有鹽分，所以不需要放鹽。

7、臘肉的油都炒出來了，再炒一會即可。