紫蘇酸棗餅做法

1、酸棗14斤，白糖8斤。採摘之後，要將好的挑出來，將爛的癟的丟掉成熟之後的南酸棗是黃色的，用黃果做酸棗餅是最好的。

2、將南酸棗清洗乾淨。

3、大火蒸40分鐘，蒸到每一顆都裂開。

4、將整好的南酸棗一一去皮。

5、將酸棗果肉放到一個盆中用力攪拌達到方便去核的目的。

6、一個個將核挑出來。

7、加白糖，按照一斤酸棗0.6斤的比例可以根據個人口味適當調整。

8、往果肉裏倒入鹽，這樣可以儲存更久。

9、加溫水。

10、用力攪拌。

11、用勺子挖一勺 一勺一個球。

12、裹上紫蘇粉（紫蘇粉是提前準備好的，將紫蘇放入攪拌機裏打成粉即可）。

13、把紫蘇球捏成餅狀。

14、放到戶外曬乾。