3種方法來用微波爐做曲奇餅乾|如何用微波爐做曲奇餅乾

目錄

方法1：做一塊巧克力曲奇餅乾1、把紅糖和黃油一起打發。2、加入香草香精和牛奶。3、添加幹配料。4、把麪糰放到仿羊皮紙上。5、用微波爐烤曲奇餅乾。方法2：做一杯杯裝巧克力曲奇1、融化黃油。2、加糖、香草和鹽。3、加蛋黃。4、加麪粉和巧克力豆。5、用微波爐烤杯裝曲奇。方法3：做巧克力曲奇棒1、打發黃油和糖。2、加液體。3、拌入幹配料和巧克力豆。4、把麪糰鋪在盤子裏。5、用微波爐加熱巧克力曲奇棒。想吃曲奇餅乾的慾望有時會很強烈。不幸的是，產生這種慾望時，大多數人都不想烤一大堆餅乾，也不想開啟烤箱。幸好你還可以用微波爐。如果你不想用巧克力豆做曲奇餅乾，可以不用巧克力，加點其他東西來調味，比如肉桂、堅果等。

方法1：做一塊巧克力曲奇餅乾

1、把紅糖和黃油一起打發。把25克紅糖和13克黃油一起倒進一個小碗裏。你可以用叉齒攪拌，直至糖和黃油變得鬆軟、蓬鬆，打發成功。在室溫下，黃油會比較容易打發。如果需要，你可以把黃油放到微波爐里加熱5秒鐘，使它軟化。一次不夠，就多試幾次，每次5秒。

2、加入香草香精和牛奶。把1克香草香精和2克全脂牛奶倒入裝有打發黃油和糖的碗中。你可以用叉子或小刮勺把液體拌入打發的混合物中。拌入液體後，麪糊一般會比較稀。

3、添加幹配料。你總共應該加38克麪粉，但先只加13克，攪拌一下。然後撒一小撮鹽和發酵粉。把剩下的的25克麪粉倒進去攪拌，直到幹配料混合在一起。拌入25克巧克力豆。攪拌麪糊的時間不要過長，否則曲奇會很硬。

4、把麪糰放到仿羊皮紙上。剪一塊15釐米見方的仿羊皮紙。把巧克力曲奇麪糰放到仿羊皮紙的正中間，讓它大致呈球形。輕輕地把麪糰壓扁一點。把曲奇麪糰稍微壓扁一點，有助於它向周圍延展，而且在用微波爐烘焙時，它受熱也會更加均勻。

如果你想讓曲奇餅乾的巧克力味看上去和嚐起來都更加濃郁，可以在上面再放一點巧克力豆。

5、用微波爐烤曲奇餅乾。把曲奇麪糰連同仿羊皮紙一起放到可以用微波爐安全加熱的盤子上。用微波爐烤40秒。如果曲奇仍然呈麪糊狀，就再烤5秒鐘，如此反覆，直到它看上去已經烤好。等它冷卻一分鐘，再把它從仿羊皮紙上拿起來。這樣烤出來的曲奇餅乾，立即裝盤並食用口感最佳。如果等的時間太長，它可能會變硬。

方法2：做一杯杯裝巧克力曲奇

1、融化黃油。選一個小馬克杯來裝曲奇。曲奇在烘焙過程中會漲大，需要足夠的空間，所以選用的馬克杯容量應該在240毫升左右。把13克黃油放入馬克杯中，並放到微波爐里加熱，直到黃油融化。用微波爐加熱時，黃油融化只需要很短的時間。先試着加熱5秒鐘，不行的話再放進去加熱一下。不要把黃油煮沸，否則它會在微波爐裏四處飛濺。

2、加糖、香草和鹽。加13克白砂糖、13克紅糖以及一小撮鹽攪拌。攪拌可以用勺子、叉子或小刮勺。確保混合物徹底混合，裏面沒有成塊的紅糖。如果願意，你可以只用其中一種糖，用量爲25克。紅糖的風味更加濃郁，因爲它有糖蜜的味道。

3、加蛋黃。打一個雞蛋，分離蛋黃和蛋清。把蛋清扔掉，因爲這個菜譜用不到它。把蛋黃放到馬克杯裏，和打發好的黃油和糖混在一起。攪拌蛋黃，直到它和其他配料混合均勻。你可以把蛋清冷藏起來，用於其他菜譜。但是一定要在幾天內用掉。

4、加麪粉和巧克力豆。加50多克麪粉，在馬克杯中攪拌，直到看不到麪粉爲止。加足足25克巧克力豆，再次攪拌，讓巧克力豆在馬克杯中均勻分佈。烤之前不要吃巧克力麪糰，因爲它含有生蛋黃。

5、用微波爐烤杯裝曲奇。把杯裝曲奇麪糰放入微波爐，加熱40秒。檢查曲奇是否烤好。烤好的曲奇看上去是乾燥的。如果它質地稀軟或還沒有熟，就再用微波爐加熱10秒鐘，如此反覆，直到它看上去已經烤好。出爐後，立即擺盤或食用。用微波爐烤曲奇的時間，總共不要超過1分鐘。在冷卻的過程中，曲奇會繼續得到烘焙，所以微波爐加熱的時間不宜太長。

方法3：做巧克力曲奇棒

1、打發黃油和糖。把115克軟化黃油和170克紅糖倒入攪拌碗中。用勺子或手動攪拌器打發黃油和紅糖，使它們鬆軟、蓬鬆。如果黃油很硬，你可以把它放到盤子或碗裏，用微波爐加熱，使它軟化。不過一定不要融化黃油。

2、加液體。加1個雞蛋、13克牛奶和5克香草香精，攪拌，直到配料徹底混合。檢查一下，確保雞蛋已經徹底打散，和其他配料融爲一體。如果你沒有香草香精，可以考慮用杏仁香精代替，或者乾脆不加香精。

3、拌入幹配料和巧克力豆。往裝有打發混合物的攪拌碗裏倒290克麪粉、3克發酵粉和0.6克鹽。用勺子或手動攪拌器攪拌幹配料，讓它們混合到一起。慢慢拌入115克巧克力豆。和麪的時間不要太長，否則巧克力曲奇棒會很硬。

4、把麪糰鋪在盤子裏。找一個可以用微波爐安全加熱、20釐米見方的盤子，抹上油和麪粉。把麪糰舀到盤子裏，用刮勺或勺子壓扁，均勻地鋪上一層。把剩下的115克巧克力豆撒到曲奇麪糰上。你也可以在烤盤上噴點食用噴霧油或烘焙噴霧油。

5、用微波爐加熱巧克力曲奇棒。把微波爐調成高功率模式，加熱巧克力曲奇棒3.5分鐘。檢查一下，看曲奇棒是否乾燥、結實。如果還是生的，就再烤20秒，如此反覆。烤的過程中經常檢查一下，看它們是否烤好。讓曲奇棒冷卻，然後切條、擺盤。微波爐加熱時，曲奇棒應該不斷旋轉。如果你的微波爐沒有旋轉託盤，就每隔一分鐘，手動旋轉烤盤90度。

素材

做一塊巧克力曲奇餅乾

13克軟化的鹹味黃油

25克紅糖

1克香草香精

2克全脂牛奶

38克麪粉

少許發酵粉

少許鹽

25克巧克力豆

做一杯杯裝巧克力曲奇

13克黃油

13克白砂糖

13克紅糖

1克香草香精

少許鹽

1個蛋黃

58克麪粉

25克巧克力豆

做12到18根巧克力曲奇棒

115克軟化黃油

170克紅糖

1個雞蛋

13克牛奶

5克香草香精

290克麪粉

3克發酵粉

0.6克鹽

230克碾碎的半甜巧克力豆

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