1、材料:雞胗,洋蔥,蒜薹,孜然粉,孜然粒,鹽,蔥,姜,生抽,料酒,蠔油。
2、先將雞胗洗淨,切片,洋蔥切塊,蒜薹切斷兒。
3、炒鍋中放油,七成熱時放入蔥、蒜末、姜爆香,然後放入雞胗爆炒變白盛出。
4、炒鍋中放油燒熱,下洋蔥和蒜薹炒至變斷生。
5、倒入雞胗翻炒,放入料酒、生抽、蠔油、鹽。
6、在出鍋時,加入孜然粉和孜然粒炒勻即可。