春筍馬蘭頭做法步驟

1、用料：春筍1塊、馬蘭頭一大把、菜油1勺、鹽1小勺、芝麻油。

2、春筍段用沸水煮熟瀝水後，切丁，切勿切得太小了，大點比較有嚼頭。

3、馬蘭頭理好洗淨，用沸水氽一下，在水煮沸後倒入馬蘭頭，馬上熄火，用筷子翻動使其都變色後就倒入竹製籃子裏瀝水，同時用冷水衝。

4、邊衝邊揉成一個菜糰子，注意不要將水全部擠掉，要留下一點水份，再切成1.2公分的菜碎備用。

5、鍋子加油，大概7成熱時倒入筍丁與馬蘭頭，翻炒均勻後加入鹽調味即可起鍋。可以根據喜歡淋上少許芝麻油。