1、主料:土雞半隻700g、傣味酸筍300g、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、草果1個、辣椒適量、味精少許。
2、把準備好的土雞斬成的大小合適的雞塊。
3、斬好的雞塊放入煮鍋里加入適量水煮沸,並撇去浮沫。放入拍散的姜塊和草果。
4、準備一包傣味酸筍。
5、把傣味酸筍拆包後與雞肉一起同煮十五分鐘。
6、準備一些切好的蔥薑蒜和辣椒。
7、雞肉煮熟後,炒鍋倒少量油熱燒,下蔥薑蒜和辣椒煸炒出香味。
8、倒入煮熟的雞肉回一下鍋。
9、放入適量的鹽和少許的味精調味即可。