苦瓜拌雞蛋

材料

苦瓜：1根;雞蛋：2個; 蒜：2瓣;食鹽：適量;白糖：適量;香油：適量;味精：少許;料酒：適量;

苦瓜拌雞蛋的做法

雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻

入油鍋中炒至成型，劃散晾涼

苦瓜對半剖開

用勺子挖去內瓤

切成薄片

加鹽拌勻

醃製20分鐘，瀝去水分

加點蒜末、糖、味精和香油拌勻

和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可