番茄炒蛋製作方法

1、一個大西紅柿洗乾淨後從中間切開去蒂，再切成小塊。

2、在碗裏打兩草雞蛋，打成均勻的蛋液，再加入一大湯匙的清水繼續攪勻，這樣雞蛋炒出更滑嫩。

3、鍋中倒入花生油燒熱，倒入蛋液煎泡。

4、雞蛋翻面後，用鏟子鏟成小塊盛起來。

5、鍋中留有底油，倒入西紅柿塊，調入鹽和白糖炒出西紅柿汁。

6、加入少許的清水大火燒開再小火煮軟西紅柿，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤，撒上蔥花可以開吃了。