1、用料:鴨胸肉2塊、胡蘿蔔半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量。
2、鴨胸肉切薄片,用鹽、生抽、料酒醃製待用,胡蘿蔔切片,大蔥切斜片,蘆筍切斜刀。
3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色留油撈出。
4、鍋中放入蔥、姜炒香。
5、下胡蘿蔔和蘆筍、鹽翻炒7成熟。
6、下鴨肉片、雞精快速混合均勻即可。