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皮皮蝦肉炒圓白菜怎麼做

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.71W

皮皮蝦肉炒圓白菜怎麼做

1、材料:皮皮蝦500g、捲心菜400g、紅辣椒絲25g雞蛋清3個。

2、調料:雞精1小匙、清湯3大匙、植物油1大匙。

3、捲心菜剝去外層老幫,洗淨,切成粗絲。

4、皮皮蝦放入清水中,瀝淨水份,上屜蒸熟,取出。

5、剪去頭以及背殼的連接處,使上下兩張皮完全脫離。

6、再將皮皮蝦的背殼輕輕揭掉,取出整個的皮皮蝦肉。

7、鍋置火上,加入植物油燒熱,下入辣椒絲超出香辣味。

8、放入捲心菜絲炒勻,加入老湯、精鹽、味精、雞精炒熟。

9、將皮皮蝦肉擺在捲心菜上,淋入雞蛋清,轉小火收汁,撒上蔥花即可。