1、蝦皮洗乾淨備用,甜紅辣椒切片。
2、鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油,中火熱油。
3、加入瀝乾淡蝦皮飯炒一會,加入紅甜椒碎,轉小火繼續翻炒,待蝦皮炒至微微發黃。
4、滴適量老抽,迅速翻炒,加蔥末。
5、好吃的香炒蝦皮便可起鍋。