1、五花肉煮至6成熟,切片。
2、綠豆粉皮涼水泡發,青椒切絲。
3、鍋下油後,將五花肉放入不斷翻炒,至肉變色後撈出,鍋留少許油,下郫縣豆瓣醬炒出紅油,下豆豉,青椒,五花肉,綠豆粉皮不斷翻炒,加白糖,雞精後起鍋。