一斤左右的臘肉的做法

1、製作臘肉一斤肉要放15克鹽左右即可。

2、材料：豬肉1000克、胡椒粉適量、鹽30克、花椒適量、生抽適量、白糖適量、白酒適量。

3、先用噴槍把豬皮塗黑，然後泡在冷水中。

4、然後在冷水中浸泡，用刀將黑色物質刮掉一段時間。

5、將鹽和胡椒粉一起攪拌，煎至有胡椒粉的味道，有點發黃。

6、把胡椒粉從鍋裏拿出來，在機器裏打碎。

7、將豬肉條放入鍋中，加入適量生抽。

8、加入適量的糖、適量的胡椒、適量的鹽及適量的胡椒粉、適量的白酒。

9、然後帶上塑膠手套帶抓勻，讓調料入味。

10、醃製一週。

11、最後，將肉條掛在鉤子上，在戶外曬乾約半個月。