可以做什麼簡單的食物

1、肉末蒸雞蛋豆腐。材料：雞蛋4個，豆腐1塊，肉餡100克，香蔥3棵，油少許，醬油適量，鹽少許，涼開水適量（雞蛋的2倍）。豆腐切塊碼放在蒸碗中；雞蛋打入碗中，實際操作中用4個雞蛋有些多了，用2-3個就足夠了；用打蛋器將雞蛋打散，特別是蛋清要打碎；將涼開水倒入雞蛋液中，涼開水的用量是雞蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹會更嫩；將雞蛋液倒入豆腐碗中，可用篩網過濾掉未打碎的雞蛋清和浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細緻；將雞蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，溫度100度，時間15分鐘；關上箱門，烤箱瞬間噴出蒸汽；炒鍋中倒少許油，將肉餡翻炒變色後加少許鹽、適量醬油調色調味，關火備用；香蔥洗淨，甩掉葉間的水，切碎末備用；雞蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整無明顯氣孔。將炒好的肉餡連同湯汁淋在雞蛋豆腐羹上，再撒上香蔥末，就可以開吃。

2、雞蛋炒辣椒。材料：雞蛋3個，螺絲辣6根，鹽。雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又鬆又顯多；辣椒洗淨，斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個人認爲帶着籽才更顯辣椒味兒；炒鍋中倒少許油，什麼油隨您啦，油7成熱時，將蛋液倒入鍋中，略微定型後，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然後盛出備用；炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒有太多水分，所以淋少許水，增加溼度，也利於辣椒成熟；待辣椒變色後，將雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。

3、涼拌西葫蘆。材料：西葫蘆1個，小米椒1個，小蔥1根，生抽、醋、白糖西葫蘆、小米椒、小蔥洗淨；用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲，中間的芯不擦，太軟，口感不爽利，可別做它用；小米椒、小蔥切粒；生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均勻，儘量使白糖溶化，比例可隨口味調整；西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在上面。