用蛋可以做什麼簡單的食物

1、食材：雞蛋2個，鹽適量，胡椒適量。

2、準備雞蛋。把兩個雞蛋（一人分量）打入碗中。如果喜歡嫩滑一點的，就按每個雞蛋加入一湯匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液體再炒，就不會老。

3、充分攪拌直至顏色和質地完全一致。根據口味加入鹽和胡椒提味，也可以加入奶酪做成奶酪味炒蛋。

4、選個大小適中的平底鍋。兩個雞蛋只需一個很小的平底鍋，如果是一打雞蛋就要一個大鍋了。

5、在平底鍋中化開一片牛油（2茶匙）其它食用油也行。拿着鍋柄轉動鍋，讓融化了的油覆蓋整個鍋。

6、用手指蘸點自來水彈到鍋中測試鍋的熱度。當小水滴發出發嘶嘶聲並蒸發掉，鍋就夠熱可倒雞蛋液下去了。邊倒邊翻炒，同時把火調小。

7、注意觀察。一旦雞蛋開始成型，蛋液開始凝固，就要及時用鍋鏟把熟了雞蛋翻炒過來，而讓仍是液態的蛋液留在鍋底繼續受熱，這一招可防止雞蛋在鍋底形成一層焦糊。

8、注意雞蛋是否炒好。在雞蛋快要炒好時，及時把鍋端離火，因爲熱鍋會繼續加熱你的蛋。如果你喜歡硬一點的口感，可以遲一點才把鍋端離火。當鍋中最後一點蛋液都凝固時，雞蛋就算炒好了。