1、【山楂糕】材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量。山楂用淡鹽水浸泡5分鐘後沖洗乾淨，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到能輕鬆將山楂碾碎，關火；山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠後加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀後，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏儲存。
2、【孜然蜜汁烤大蝦】材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；盤子裏倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（分量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
3、【梅菜雞爪】材料：雞爪子14只，梅乾菜適量，乾紅辣椒數個，大蒜1頭，大蔥半根，香蔥2棵，胡蘿蔔半根，姜1塊，油少許，醬油適量，蠔油少許。雞爪子剪去指甲尖，沖洗乾淨；用刀在上下交接處劃幾下露出關節，再用刀把爪尖和腿骨分開；所有的雞爪子都分離後，雞爪子有四趾，從中間切開成兩趾一組；雞爪全部入冷水鍋中，切幾片姜，大火煮開；水開後煮10分鐘時將雞爪子撈出，自然放涼即可；梅乾菜用水沖洗一下，洗去浮塵；大蒜瓣切兩半，大蔥切段，乾紅辣椒切兩半，胡蘿蔔切片，香蔥切末；熱鍋溫油，先將梅乾菜、蔥段、蒜塊、幹辣椒入鍋中，小火煸炒出香味；將雞爪尖倒入鍋中，鹽和醬油適量加入，蠔油加進來是爲了提鮮，再放點水低於雞爪子，蓋上鍋蓋小火咕嘟5分鐘，使滋味充分進入到雞爪中，同時也可以使口感軟糯，出鍋前撒入香蔥末增色提香。
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