1、首先把新鮮的仔姜,清洗乾淨,然後把清洗乾淨的仔姜剝皮。
2、把剝好的姜,用刀切片。切好的姜與糖和鹽攪拌均勻醃製,然後放在太陽底下晾曬。
3、將曬好的鹽姜裝入密封瓶子裏,這樣幹鹽姜可以很久的儲存起。