自制薑糖片

材料

姜：適量; 白糖：適量;糖粉：適量;檸檬汁：適量;

自制薑糖片的做法

選用鮮姜洗淨去皮後，切成三至五毫米的薄片

按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料

先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，濾除雜質後放入薑片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生薑片撈出

撈出薑片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40-50度下烘4小時左右，即可乾燥成白薑糖片