怎樣做無油蜂蜜小蛋糕|無油蜂蜜小蛋糕

1、雞蛋1個，低筋蛋糕粉33克，蜂蜜15克，糖10克，融化黃油液少許。

2、取一個乾淨的容器磕入雞蛋，再加入蜂蜜和糖。

3、用電動打蛋器高速攪打7-8分鐘，再改低速打兩分鐘使蛋液更細膩，直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失爲止。

4、篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻，拌好的麪糊呈細膩黏稠狀，千萬不要畫圈攪拌。

5、在四連模具的內壁和底部刷一層黃油液方便脫模，把麪糊裝進裱花袋，前端剪個小口將麪糊擠到模具中八分滿，輕輕震幾下模具震出氣泡。

6、烤箱提前下火165度、上火155度預熱，將模具放入中層烤20分鐘左右。

7、表面上色後出爐稍微冷卻，倒扣在烤網上輕鬆脫模。一款無水無油的蜂蜜小蛋糕就做好了。